春節と餃子

今日は旧正月です。中国では「春節」として
祝日にしています。中国本土では、旧暦の大
晦日から１月７日までが休日となります。他
にも韓国や台湾、ベトナムモンゴルなどでは
新暦の正月よりも重要視されており、一年で
もっとも重要な祝日とされています。　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
中国の北方では、春節の時期には餃子を作っ
て食べる風習があります。南方ではワンタン
がこれに相当します。餃子を食べる風習は、
明の時代に始まり、清の時代に定着したと言
われています。餃子の形が当時のお金に似て
いたところから、縁起物として食べられるよ
うになりました。清の時代には庶民はもちろ
ん宮廷でも餃子を食べたそうです。　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
最近何かと話題になっている餃子ですが、私
は今日はなんとかして餃子を食べたいと思い
ます。世の中でこれだけ話題になっているの
に、それでも売られていると言うことは、逆
にそれだけ安全について自信があると言うこ
となのではないかと思うので。